大班教学容易出现导师顾不过来的情况，而菏泽新东方烹饪学校的厨师培训采用小班制教学，确保每位学厨师的学员都能得到充分指导，保障学习效果。

学校的每个实操班级人数控制在20人以内，导师能近距离观察每位学员的操作，针对刀工、火候、调味等方面的问题及时纠正，避免学员养成错误的操作习惯。小班制还能让学员与导师充分交流，无论是课程疑问还是职业规划，都能得到详细解答。相比大班教学，小班制的学习氛围更专注，学员的实操机会也更多，这也是菏泽新东方烹饪学校能保证教学质量的重要原因，让学员花的每一份时间和精力都能转化为扎实的烹饪技能。