烹饪讲究细节上的细致入微，每一项的步骤都考验的是精湛的厨艺以及技术，要想学好烹饪，就不仅是口头说的那么简单了，需要每天都在理论和实践上练习，这也是菏泽新东方烹饪学校实行100%实操练习的原因，一所专业的院校就需要重视实操教学。

　　学习烹饪有三个阶段：用眼睛观察，用大脑思考，用实践行动。一名优秀的烹饪师是需要时间的不断磨炼，一点一滴经验的累积，需要注意的点有很多种：食材的质感，调料的口味，火候的掌控，说起来很简单，但是做起来就不是那么一两句就能说出的事了，终究都是要理论与实践以及经验相结合的。譬如，做一份菜需要用到多少的盐、酱酒、醋的多种调味料，不同调味料的配比做出来的食物口感也是不一样的，优秀的烹饪师要做到的就是掌控精准，让菜品的口感以及色泽发挥到最佳状态。这些细枝末节都是在菜谱中没有的，通常的菜谱所展示的都是“少许、适量、一点”这些是没法把控的，所以都是需要不断地练习，不断地摸索。

　　就算是有师傅教，但是在菜的配比和调味料的精准把控度，还是需要自己的悟性以及不断地练习，老师教当然也是会很认真的教，具体也要看你的悟性如何。烹饪技术落实到个人身上，靠的就是长期不断地练习再加上专业老师的指导，你要知道，有人指导是可以帮助你找出问题所在，尽快提升的，只是自己一股脑的练习就容易混乱。

　　在菏泽新东方烹饪学校的学生们，每天都会温习理论+实操课程，为了让学生更快地提升自身不足，学校会定期举行阶段性考核，除此之外还会鼓励学生积极参与各类竞赛，获取更多的成绩，对学生未来的发展也是有帮助的。只有真正的成长起来，才配得上称之为“优秀的烹饪师”，这就是关于烹饪的故事，你了解吗？