掌握扎实基本功技能,精通各种鲁菜的制作
学习时间:2个月
主要学习: 系统传授部分中高档海鲜,山珍海味的独特料理。部分市场流行菜、家常菜的制作。食品雕刻与花色拼盘的制作以及风味家常菜、地方菜。特色卤水以及凉菜制作。
二个月、大众热门专业
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菏泽一座来了就不想走的城市
鲁菜,是中国传统四大菜系(也是八大菜系)中的自发型菜系(相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言),是历史最悠久、技法最丰富、最见功力的菜系。是黄河流域烹饪文化的代表。
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